Midsommarafton

I går var det midsommarafton.

Vi hade bästa kompisarna på besök och till kaffet blev det en liten tårta.

 

Jag gjorde den här tårtan. http://tidningenhembakat.se/2013/06/17/tarta-med-limoncellogradde-jordgubbar/

 

Den var verkligen supergod, men inte hade jag någon aning om att mannen i vänsällskapet avskyr citron.

Hur kan jag ha missat det i alla dessa år som vi känt varandra?

Och hur kan man avsky citron??

Till råga på allt så bjöd vi på limoncellolikör till, hahahaha.

 

Ja ja vi andra tre blev nöjda i alla fall :)

 

 

Emma och Calles bröllopstårta

Ja nu är dom man och hustru....

Tårtan har jag knåpat med ett tag,  ja inte själva tårtan utan dekorationerna.

Efter endel pyssel så blev det bröllopsparet och deras hundar som fick agera caketopper.

 

Tårtan innehöll

Vanilj och chokladbottnar

Nutellafluff

Hallonmousse

Spacklad med vit chokladsmörkräm

Täckt med marsipan

Eftersom jag ville ha höjd på tårtan så klädde jag en dummie med marsipan.

Den använde jag som nedersta våningen. 

Ett smart sätt för att få tårtan att se större ut.

Det fina tårtfatet har jag skickat efter från England.

Det blev verkligen pampigt att ställa tårtan på den!

Jag gjorde även en liten allergivänlig tårta. Laktos, gluten och nötfri.

Den innehöll:

Vaniljbottnar

Hallonmousse

Vaniljgrädde

Spacklad med grädde

Täckt med sockerpasta

Choklad, mascarpone och färska bär

En smaskig sommartårta!

 

Saftiga chokladbottnar

Mascarponekräm med citronsaft och citronzest

Grädde
Blandade färska bär

Det behöver inte vara krångligare än så :)

 

 

Paulinas studenttårta

Paulina har tagit studenten!

Hon är superduktig på volleyboll så jag gjorde mitt bästa för att få till något som liknade en boll på tårtan.

Inte det lättaste jag gjort kan jag meddela..Det var svårt att få det "snyggt" om man säger så ;)

 

Men jag fick höra att den var väldigt god i alla fall!

Den var fylld med hallonmousse + hallonsylt och vaniljmousse.
Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.
 

Grattis Paulina!

Johans studenttårta

Johan har tagit studenten och tårta har det ätits.

Han ska åka till U.S.A och spela hockey, därav texten och flaggan.

 

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse.

Spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med marsipan.

Emmas studenttårta

Min kompis dotter Emma har tagit studenten.

Studenttårta skulle det va såklart.

Önskemålet var jordgubb/vanilj/choklad och jag valde att fylla den med jordgubbsmousse/jordgubbssylt, som jag gjorde på färska jordgubbar, och vaniljkräm.

Sen spacklade jag med vit chokladsmörkräm (som blev gudomligt god) och täckte med marsipan.

 

 

Grattis till studenten Emma!

Vit chokladsmörkräm

En fantastiskt god smörkräm (säger jag som inte är någon älskare av varken smörkräm eller vit choklad)

Superbra att spackla tårtor med. Smidig, len och följsam.

110 gr smör (rumsvarmt)

135 gr florsocker

100 gr vit choklad

2 msk vispgrädde

Vispa smör och v-socker till en len och fin konsistens, c:a 20 minuter med högsta hastigheten.

Smält under tiden chokladen i vattenbad.

Häll den smälta chokladen långsamt i den färdigvispade smörblandningen och tillsätt grädden.

Vispa ytterligere 5 minuter tills allt satt sig.

Om krämen ser ut att skära sig, forsätt bara att vispa till den gått ihop.

Den blir ganska lös men stelnar i kylen.

Denna sats räcker normalt till att spackla en 10-12 bitars tårta.